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Schweregrad der Intestinale Fruktoseintoleranz
Die Beschwerden des Betroffenen bei Fruchtzuckerintoleranz sind abhängig von der verzehrten
Menge und der individuellen Toleranzschwelle.
Bei schwerwiegender Erkrankung kann der Verzehr von Nahrungsmitteln mit mehr als 1g Fruktose/100g Lebensmittel bereits Beschwerden hervorrufen.
Als allgemeine Leitlinie nimmt man 40 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht an.
Bei einem Gewicht von 70 kg sind das 2,8 g Fruktose. Die Sorbitmenge, die zu denselben Beschwerden führen
kann, beträgt ungefähr 1/5 der Fruktosemenge, d.h. ab 0,2g Sorbit/100g Lebensmittel. (1)
